Recetas ligeras: Calabacines rellenos con pisto ¡Una delicia!

Esta deliciosa receta de calabacines rellenos al pisto es muy sencilla de realizar. Se trata de un plato sano que se caracteriza por su exquisito sabor, ideal para una cena ligera o el entrante de una comida en casa. Quédate con  nosotros para conocer el paso a paso de su preparación.

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Ingredientes

3 Calabacines4 Dientes de ajo machacados4 Tomates2 Cebollas2 Pimentones verdes y 1 rojo3 Cucharadas de aceite de oliva1 Cucharadita de oréganoSal y pimienta al gusto

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Preparación

Primero se debe picar cada calabacín en cuatro o cinco pedazos de dos centímetros cada uno. Luego usando un pelador de papas quitar trocitos de la concha.

Con una cuchara quitarle a cada trocito de calabacín un poco de la pulpa para colocar el relleno o pisto.

Luego se procede a cocinar en una olla los vegetales previamente picados: el ajo machacado, las cebollas, los tomates y los pimentones.

Sazonar con sal, pimienta y orégano. Luego se proceder rellenar cada calabacín con el pisto cocinado.

Colocarlos en una bandeja para horno y dejar por aproximadamente 20 minutos. Servir calientes para acompañar carnes, pollo o pescado.

Con información de recetascomidas


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