El ingrediente secreto para poder preparar un pavo jugoso en Acción de Gracias

Cada Acción de Gracias, todos tienen un interés en común al sentarse en la mesa: compartir en familia para degustar el más exquisito pavo asado.

Teniendo toda clase de suculentos acompañantes, es irremediable que el pavo de Acción de Gracias es el epicentro gastronómico de tan importante feriado.

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Foto: Saborgourmet

Incluso, así estés fuera de Estados Unidos, o, la celebración de Acción de Gracias representa un día como cualquier otro, tener a la mano esta receta resulta también viable.

¿Por qué? Simple…

Si quieres amenizar una cena entre amigos y familia, con impresionarlos a todos con un pavo jugoso y delicioso puede hacerte sentir muy orgulloso.

Además, podrás evitarte sentir culpable porque además de jugoso, la receta incluye alternativas saludables.

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Foto: Publicdomainpictures

El relleno del pavo consistirá en sustitución de la sal por afianzarte en hierbas aromáticas.

Mezcla pimienta con alrededor de 10 ramas de tomillo fresco.

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Foto: Pixabay

Esta mezcla deberá emplearse para poder resaltar el sabor de 6 zanahorias, 6 tallos de apio, 3 cebollas, 1 kilo de champiñones, 2 cabezas de ajo, 6 papas picadas en cuadros junto con 24 onzas de consomé de pollo.

En caso de querer utilizar sal, es preferible tomar en cuenta alternativas como sal marina o sal de himalaya.

El pavo debe dejarse macerar en agua con hierbas aromáticas de 12 a 24 horas.

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Foto: Pixabay

Esto permitirá que sea mucho más jugoso, y que mantenga todo su sabor cuando sea rellenado y se cocine en el horno.

Paso a paso

Calienta el horno a 220 grados centígrados. Sazona el pavo con parte del relleno, tanto dentro como fuera.

Corta un trozo de papel aluminio en forma de triángulo, báñalo con aceite de oliva y colócalo sobre el pavo.

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Foto: Staticflickr

Mete el pavo al horno por 20 minutos. Baja la temperatura a 170 grados centígrados y termina de integrar el resto del relleno. En toda la parte inferior de la bandeja.

Aprovecha este momento para bañar los vegetales con el mismo consomé y agua saborizada que brota del pavo.

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¿Cuánto tardará?

Todo depende del peso. Uno de entre 5 kilos y medio y 6 kilos y medio puede tardar 2 horas y media a 220 grados centígrados. El pavo estará listo cuando al cortar en el muslo no brote agua rosada.

Una vez esté completamente cocinado, manténlo en el horno hasta que llegue el momento de servir.

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Foto: Flickr

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Con algunos de los vegetales en la bandeja puedes llevarlos a la procesadora y hacer una exquisita salsa.

Con información de Hola, Directo al Paladar e Informe 21


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